La tradizione contadina dalla quale proviene principalmente la cultura gastronomica modenese fa sì che in grande parte dei piatti tipici sia costituita dalla trasformazione delle carni degli animali da cortile o da stalla. Il maiale è stato da sempre il maggiore fornitore di carne per la popolazione della nostra provincia. La cultura del maiale fa sì che molteplici siano le qualità di salumi che contraddistinguono questa provincia. Il prosciutto crudo di Modena, salami, salsicce, zampone, cotechino, cappello del prete, strutto, lardo, sono specialità proprie della nostra cucina modenese emiliana.

L'Aceto Balsamico prodotto tradizionale di Modena
Nella sua categoria è assolutamente unico ed originale di una particolare zona della provincia di Modena dove esistono le condizioni microclimatiche adatte alla maturazione di questo alimento. Si ottiene dal mosto di uva cotto, maturato per lenta acetificazione derivata da naturale fermentazione e da progressiva concentrazione mediante lunghissimo invecchiamento in serie di botti (vaselli) di legni diversi, senza alcuna addizione di sostanze aromatiche. In cucina è usato un po per tutte le portate dai primi piatti in poi in quanto è abbinabile a molte ricette: dall'insalata, carni, formaggi, pesce, alla frutta e dolci.

Il Parmigiano Reggiano
Il Parmigiano Reggiano è ormai conosciuto in tutto il mondo. Le origini di questo formaggio risalgono a circa 7 secoli addietro e nel corso del tempo non ha fatto altro che affermare le proprie caratteristiche di alimento completo e vanta un blasone ed una garanzia naturale di genuinità unici al mondo. E' prodotto solo con latte di primissima qualità nelle provincie di Modena, Reggio Emilia, Parma ed in parte delle provincie di Mantova e Bologna, con metodi tradizionali, con l'arte e la amorosa cura dell'artigiano.

Il Lambrusco
E'’ un vino antichissimo ed ha caratteristiche semplici e particolari come la naturale fermentazione, dal basso tasso alcolico, la giovinezza, la grande personalità senza essere impegnativo. Per queste sue peculiarità che lo rendono digestivo, sgrassante e fresco, è il vino ideale per i piatti della cucina modenese. Tre le tipologie prodotte nella provincia di Modena che hanno ottenuto la DOC nel 1970: Sorbara, Grasparossa, e salamino di S. Croce.

La Ciliegia
A circa 18 km da Modena troviamo un paese,Vignola, situato in una posizione climatica ideale. Qui la terra è ricca, ben coltivata dove si produce un frutto di alta qualità il più ricco ed ambito: la ciliegia, rossa, dolce e carnosa. Questo frutto, racchiude l'identità e la cultura e lo sviluppo economia dell'’intero comprensorio di Vignola.